ผักชี และ ขึ้นฉ่าย แม้จะดูคล้ายกัน แต่มีความแตกต่างทั้งลักษณะ รสชาติ และสรรพคุณ ดังนี้
ลักษณะ
- ผักชี:
- ใบประกอบแบบขนนก ปลายใบแหลม ขอบใบหยักเป็นแฉกตื้น
- ก้านใบกลวง สีเขียวอ่อน
- ลำต้นมีร่อง
- ดอกสีขาว
- ผลมีขนาดเล็ก สีน้ำตาล
- ขึ้นฉ่าย:
- ใบประกอบแบบขนนก ออกตรงข้ามกัน
- ใบย่อยมีลักษณะเป็นรูปลิ่มหยัก ขอบใบหยักเป็นแฉกลึก
- ก้านใบยาวแผ่ออกเป็นกาบ
- ดอกมีขนาดเล็กสีขาว
- ผลมีลักษณะกลมรี สีน้ำตาล มีขนาดเล็กมาก
รสชาติ
- ผักชี:
- มีกลิ่นหอมฉุน
- รสชาติเผ็ดเล็กน้อย
- ขึ้นฉ่าย:
- มีกลิ่นหอมอ่อน
- รสชาติหวานมัน
สรรพคุณ
- ผักชี:
- บำรุงธาตุ
- แก้ท้องอืด
- ขับลม
- แก้เบื่ออาหาร
- ขับเสมหะ
- ลดความดันโลหิต
- ขึ้นฉ่าย:
- บำรุงธาตุ
- ขับลม
- แก้ท้องอืด
- แก้ปวดท้อง
- ขับเสมหะ
- บำรุงสายตา
- แก้พิษร้อน
สรุป
- ผักชีและขึ้นฉ่ายมีลักษณะ ใบ รสชาติ และสรรพคุณที่แตกต่างกัน
- ผักชีมีกลิ่นหอมฉุน รสเผ็ดเล็กน้อย นิยมใช้โรยหน้าอาหาร
- ขึ้นฉ่ายมีกลิ่นหอมอ่อน รสหวานมัน นิยมใช้ทำต้มจืด
แหล่งข้อมูลhttps://www.sanook.com/news/9463650/
